Biscotteria tradizionale

Morbide ciambelline profumate al limone, impreziosite da una golosa glassa di zucchero fondente di canna, preparate da oltre 60 anni con materie prime di altissima qualità. Il risultato è un biscotto ineguagliabile, capace di distinguersi per gusto e tradizione, offrendo un’esperienza di piacere diversa da qualunque altro tarallo.

Le paste secche sono biscotti semplici e genuini, preparati con pochi ingredienti. Il loro delicato profumo d'arancia si unisce alla croccantezza delle mandorle, creando un equilibrio perfetto. Vengono infornate due volte per renderle più friabili, senza però perdere la loro morbidezza interna. Perfette da gustare con un buon tè.

I taralli all’uovo sono un biscotto dalle origini antichissime, tramandato da una suora di famiglia di un convento e perfezionato nel tempo con dedizione e pazienza. La loro preparazione segue un processo lungo e meticoloso: prima vengono scaldati, poi asciugati e infine infornati, ottenendo così un biscotto straordinariamente leggero.

Ciò che li rende unici è l’assenza di zucchero nell’impasto, perfettamente bilanciata dalla golosa glassa di finissimo zucchero fondente di canna che li avvolge. Ogni morso è un viaggio nel passato, un’esperienza autentica e rara che sa di tradizione e di altri tempi.

I nostri Biscotti di Cotto sono una vera eccellenza del territorio, nati dall’incontro tra antiche tradizioni e ingredienti di prima qualità. Il protagonista è il cotto di fichi, un prezioso concentrato ottenuto dalla lenta lavorazione del succo dei fichi, che dona ai biscotti un sapore intenso e avvolgente. Il tutto è arricchito dall’inconfondibile profumo di cannella, per un’esperienza di gusto unica e irresistibile.

Perfetti da gustare in ogni momento della giornata, i Biscotti di Cotto rappresentano un viaggio nei sapori autentici della nostra terra.

Seguendo lo stesso metodo dei taralli all’uovo piccoli, nasce anche il tarallone. Pur mantenendo la stessa lavorazione artigianale, si distingue per la sua forma e dimensione imponenti, pensate per la condivisione. Questo biscottone, perfetto da spezzare e gustare insieme, porta con sé un’idea di convivialità, trasformando ogni momento in un’occasione speciale da condividere con i propri ospiti.

Sempre ispirati dal valore della convivialità, negli ultimi anni è nata l’idea di trasformare il tarallone in un originale cestino di biscotto, perfetto come contenitore per altri dolcetti. Un’idea regalo unica e raffinata, che non solo celebra la tradizione, ma permette anche di assaporare una selezione di prelibatezze della nostra pasticceria. Un connubio perfetto tra gusto, artigianalità e condivisione.